<麵屋武藏 武骨>



東京都台東区上野6丁目7-11:3020:30頃。武骨ら~麺(白武骨、黒武骨、赤武骨)730円。武骨味玉ら~麺830円。



晚上逛完多慶屋,手上大包小包,順路想來這裡吃碗拉麵。由於沒帶到資料,只曉得就在阿美橫丁附近,繞了好久,都想放棄了,才在幾條街外的牆上看見不顯眼的店招。




店名十分的時代劇,腦中反射出宮本武藏或是武士刀。在門外小排了一會,進得屋內,最多只有14個座位,前面還有67人在等著呢。不過大家都是吃完就走人,因此10多分鐘後就有空位了。剛才排隊時店裡還有一對情侶,走了之後現在全店只剩我們兩個女的,幾乎都是白襯衫打領帶的上班族。




跟松屋一樣,用機器買食券點餐,坐下後有人會來收票,他會再複誦一遍餐點內容跟客人確認。學姊點白武骨,我想試試黑武骨,兩人都加蛋,¥830


點完餐,可以寬心的窺探環境了。開放式的廚房被L型座位圍在裡面,狹小的空間裡熱氣氤氳,三位黑衣黑褲黑帽的粗壯漢子,精神抖擻的各幹各的活,等餐的時間順便可看一場煮麵秀。負責撈麵的那位最耗體力,手忙嘴也忙,像祭典裡扛神轎的轎夫,邊甩麵條邊喊「嗨休」,一碗麵至少要甩34下,難怪手上要戴著護腕。



可不可以拍照?我小心翼翼的詢問來收食券的壯漢,他笑著阿沙力的說:「大丈夫」。怕失禮,我不好意思開閃光燈對著人猛照,這台TZ3又是個夜盲機,因此始終捕捉不到師傅們賣力工作的神韻。


我看師傅切下兩大塊厚厚的叉燒,肥肉佔了一大半,心想不會是我們的吧?不幸的很,就是!黑武骨,湯頭裡加了墨魚汁,屬於鹹油重口味。配菜有筍乾、木耳及芝麻,以及一大把的青蔥粒。





白武骨是原味的醬油拉麵,沒黑武骨鹹,不過一樣的油。玉子,就是糖心蛋,還好耶,我還是比較愛吃台南的煙燻滷蛋。麵很彈牙,接近義大利麵的硬度,學姊覺得太硬了點。叉燒,肥到我不敢入口,只把瘦肉挑出來吃了點。





麵的份量好多,後面還有人排隊,我們埋頭猛吃。這時,一件不可思議的事情發生了,學姊居然悄悄跟我說:「吃不完耶,怎麼辦?」


橡皮肚學姊,擁有一天只須吃一餐的特異功能,不吃不會餓,一吃可吞進三頓的量。有次傍晚我去辦公室找她,只見早餐及午餐都還完整無缺的擱在桌上,要我早就餓的昏過去了,她就是有本事撐到晚上再大吃一頓!還有,上回去大阪吃神座拉麵,看到麵碗後她執意要點大碗,是被我欺她不會日文硬給擋下的。這樣的學姊,怎麼可能會有吃不下的一天呢?


原來是中午的螃蟹大餐(下篇再來詳述)吃太飽了,到現在還沒消化,存貨滿滿新貨要如何入庫呢?我雖然有吃完,但也覺得麵的份量對女人來說是多了點。


武骨拉麵,適合在冷冷的冬天,搓著凍僵的雙手,大口大口的連麵帶湯吸進肚子裡,吃完全身暖呼呼。夏天吃,可能會長痱子。


<松屋早餐>


松屋上野店:東京都台東区上野4-9-5 石井ビル1F.2FYadobasi旁。24時間營業。早餐5:00~11:00


我們都點¥350的納豆朝定食:白飯、納豆、漬野菜、味噌湯、海苔片及生雞蛋。我不敢吃生蛋,本想加錢換溫泉蛋,沒想到不可以,只好打入湯中看能不能燙熟些。結果弄巧成拙,蛋依然很生,湯卻變的又腥又溫,難喝的很!早知道就點牛丼飯,一樣是¥350,可是至少整碗都是熱熱的。學姊好像也不合味口,飯吃的比我還少。



還有一個事件影響了我們的食慾。才吃沒幾口,進來一位工人模樣的中年男子,身上衣服不整潔就罷了,吃相粗魯,邊吃還邊大聲的自說自話,行為舉止怪異極了!我離他最近,心裡雖然害怕,又不敢貿然的換位子,真是如坐針氈,直到他走了才鬆口氣。


 


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